上海茶葉包裝設計總結出：美國每年估計發(fā)生急性胃腸炎( AGE ) 1.79億例。大腸桿菌O157：H7和單核細胞增生李斯特菌是AGE的常見致病菌，兩者均具有較低的感染劑量和較高的環(huán)境抗性。被兩種病原體污染的表面，如食品包裝的外表面，可以作為AGE傳播的載體。

本研究旨在測定大腸桿菌O157：H7和單增李斯特菌在三種常見食品包裝材料取向聚對苯二甲酸乙二醇酯( OPET )、取向聚丙烯( OPP )和尼龍-6上的持久性。每份材料的菌偶( 5×5 cm2 )在紫外光下滅菌5 min，接種綠色熒光蛋白( GFP )標記的大腸桿菌O157∶H7三株混合菌約7 log CFU，按照制漿造紙行業(yè)標準技術協(xié)會標準進行孵育。在0、0.25、0.5、1、2、3、5、7、14、15天的生理鹽水中復蘇存活的大腸桿菌O157：H7細胞，然后用三管最可幾數(shù)法( MPN )在添加氨芐青霉素的胰蛋白酶豆湯( TSB )上計數(shù)。使用抗利福平( Rif ) -單增李斯特菌的三株混合菌，除TSB添加利福平外，其馀步驟相同。大腸桿菌O157：H7和單核細胞增生李斯特菌在OPET、OPP和尼龍-6上存活15天。大腸桿菌O157：H7在三種材料中的對數(shù)減少量分別為5.7 log MPN、5.3 log MPN和5.1 log MPN。單增李斯特菌的對數(shù)減少量分別為6.5 log MPN、6.3 log MPN和4.8 log。在取樣時間1、2、3、5、7、14、15天時，大腸桿菌存活細胞數(shù)顯著高于單增李斯特菌( P > 0.05 )。0 ~ 0.5天兩種菌之間差異不顯著。兩種細菌在三種材料中的存活率差異不顯著( P > 0.05 )。這些結果提示，食品包裝外表面高度污染( 10 7 CFU /券)可能是AGE相關細菌傳播的潛在載體。